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      家有老酒,要学会保存

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      2012-04-29 11:53:05
        1971年的老茅台,挥发得只剩半瓶—— 家有老酒,要学会保存
         
          金黔在线讯 一瓶产于1971年的老茅台,因为挥发得只剩下半瓶,最终无法上拍,市民只能遗憾离去。北京歌德拍卖公司名酒部高级经理刘剑锋提醒市民,家有老酒,一定要学会如何保存。
         
          昨日是北京歌德拍卖有限公司在贵州征集老酒的第二天,贵州民族酒店内的征集点延续了昨日的火爆,不断有市民携酒而来。
         
          “我们发现,多数市民都不太懂得如何保存老酒,八成以上的市民把酒拿出来的时候都是用手提瓶口,这个动作特别容易伤着封膜。还有不少市民直接用报纸包茅台酒,这也很容易把茅台酒的外标弄花。正确的做法应该是,用带封口的食品类塑料袋装茅台酒,把口封好后,再装入茅台酒的外包装盒。”此次亲自坐镇指挥的刘剑锋经理给出了专业建议。
         
          昨日清早,一名贵阳市民带来了一瓶1971年的老茅台,希望能够参加5月底的歌德大拍,但遗憾的是,当歌德专家用手电筒照射瓶身时,发现酒只剩下半瓶,价值大打折扣,最终歌德表示,因为跑酒太多,无法上拍。
         
          刘剑锋告诉记者,茅台酒一定要存放在避光阴凉、恒温恒湿的地方,如果被阳光直晒,酒标会变得模糊,酒瓶口的封膜也容易变脆。存酒是个技术活儿,不能简单地一放了之。存酒的环境需要保证一定的温度和湿度,最好使用专门的储酒柜恒温保存,只有这样才能减少挥发。此外,如果想存酒,在拿到酒后,就应该立即用生料带将瓶口包裹好,尽可能避免挥发。另外,酒瓶一定要瓶口向上立着放,躺放的话酒长期和瓶口接触,密封再好,都可能出现渗漏。北京歌德面向全国和海外征集老茅台酒等陈年中国名酒时,经常看到有些老茅台酒由于保存不当而失去原有的价值,感到十分可惜。
         
          据悉,今明两日,北京歌德贵州征酒行还将继续在贵阳(贵州民族大酒店)、遵义(汇川区广州路万豪国际写字楼D栋24楼)和安顺(君临大酒店)展开,征集范围为产于1993年之前的茅台酒、五粮液、董酒、泸州老窖、剑南春、郎酒、洋河大曲、汾酒、西凤等中国名酒,市民也可拨打18984215779、0852-8614121或本报公共服务热线96811咨询有关事宜。 
         
        1971年的老茅台,挥发得只剩半瓶—— 家有老酒,要学会保存 

          金黔在线讯 一瓶产于1971年的老茅台,因为挥发得只剩下半瓶,最终无法上拍,市民只能遗憾离去。北京歌德拍卖公司名酒部高级经理刘剑锋提醒市民,家有老酒,一定要学会如何保存。
         
          昨日是北京歌德拍卖有限公司在贵州征集老酒的第二天,贵州民族酒店内的征集点延续了昨日的火爆,不断有市民携酒而来。
         
          “我们发现,多数市民都不太懂得如何保存老酒,八成以上的市民把酒拿出来的时候都是用手提瓶口,这个动作特别容易伤着封膜。还有不少市民直接用报纸包茅台酒,这也很容易把茅台酒的外标弄花。正确的做法应该是,用带封口的食品类塑料袋装茅台酒,把口封好后,再装入茅台酒的外包装盒。”此次亲自坐镇指挥的刘剑锋经理给出了专业建议。
         
          昨日清早,一名贵阳市民带来了一瓶1971年的老茅台,希望能够参加5月底的歌德大拍,但遗憾的是,当歌德专家用手电筒照射瓶身时,发现酒只剩下半瓶,价值大打折扣,最终歌德表示,因为跑酒太多,无法上拍。
         
          刘剑锋告诉记者,茅台酒一定要存放在避光阴凉、恒温恒湿的地方,如果被阳光直晒,酒标会变得模糊,酒瓶口的封膜也容易变脆。存酒是个技术活儿,不能简单地一放了之。存酒的环境需要保证一定的温度和湿度,最好使用专门的储酒柜恒温保存,只有这样才能减少挥发。此外,如果想存酒,在拿到酒后,就应该立即用生料带将瓶口包裹好,尽可能避免挥发。另外,酒瓶一定要瓶口向上立着放,躺放的话酒长期和瓶口接触,密封再好,都可能出现渗漏。北京歌德面向全国和海外征集老茅台酒等陈年中国名酒时,经常看到有些老茅台酒由于保存不当而失去原有的价值,感到十分可惜。
         
          据悉,今明两日,北京歌德贵州征酒行还将继续在贵阳(贵州民族大酒店)、遵义(汇川区广州路万豪国际写字楼D栋24楼)和安顺(君临大酒店)展开,征集范围为产于1993年之前的茅台酒、五粮液、董酒、泸州老窖、剑南春、郎酒、洋河大曲、汾酒、西凤等中国名酒,市民也可拨打18984215779、0852-8614121或本报公共服务热线96811咨询有关事宜。
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