德化窑在中国陶瓷工艺史上的地位

德化窑是我国古代南方著名的瓷器产区之一。
宋元以来，
它与处州龙泉窑齐名，
又与湖南醴陵、江西景德镇三足鼎立，
被称为我国三大瓷都。
德化窑历来以生产白釉器著称于世，
驰名中外，
被誉为“中国白”。
尤其是瓷雕艺术，
独树一帜，
有其卓越的成就，
享有“东方艺术”之誉称。
所以，
德化窑在我国陶瓷工艺史上占有极其重要的地位。


过去，
有关文献对德化窑备加称赞，
赋予它很高的地位，
现摘录数条于下：

1、“德化所出白瓷花盆，
瓷质雪白，
价廉而式样不俗”。
观世音“有彩画者，
有坐像、立像者。
其素衣而兰风兜者像，
以似美女为劣，
似男者为贵”。
(见寂园叟，
《陶雅》)

2、“自明烧造，
本泉州府德化县。
……称白瓷，
颇滋润。
但体极厚，
问有薄者，
惟佛像殊佳。
”(见兰浦：《景德镇陶瓷录》)

3、“建窑出福建泉州府德化县，
有色有甜白，
青色深浅不同。
……体厚者多，
少见薄者，
唯佛像最佳。
”(见程哲：《窑器说》)

4、“后制者出德化，
色甚白，
而颇莹亮，
亦名福窑……白者颇似定窑，
惟无开片，
佳者瓷质颇厚，
而表里能映见指影。
以白中闪红者为贵。
”(见许之衡：《饮流斋说瓷》)

5、白建似定窑，
无开片，
质若乳白之滑腻，
宛若象牙，
光色如绢，
釉水莹厚，
以善制佛像著名，
如如来、弥陀、观世音、菩提、达摩等，
皆精晶也。
明季自宁波流入日本，
日本商人，
至不惜以万金争购之，
足见其精美矣。
”(见吴仁敬、辛安潮《中国陶瓷史》)

6、“观音佛高一尺，
趺坐，
面如美男子，
丰而且丽，
不可多得之品也。
”“明建窑文殊佛，
德化窑所造。
色泽光润可爱，
如象牙然。
”(见《泉山古物编》)

7、“明以后福建德化所造的建窑，
为天鹅绒之白色，
即著名于世之中国白瓷是也。
其窑之特品为白瓷，
昔日法人呼之为‘不兰克帝支那，
(Blance de China)(按即中国之白也)，
乃中国瓷器之上品也。
与其他之东方各瓷，
迥然不相同。
质滑腻如乳白，
宛似象牙。
釉水莹厚，
与瓷体密贴，
光色如绢，
若软瓷之面泽然。
此窑在明代以善造佛像著名。
”(见波西尔著：《中国美术》)。


德化窑的烧造历史，
经解放后的调查和发现，
早在唐、宋时期就开始生产瓷器，
这就纠正了以前的“自明烧造”(见兰浦：《景德镇陶瓷录》)不全面说法，
把德化制瓷历史大大往前推进一步。
宋代或元代生产的青釉器和青白釉器，
在器物造型、制作技术和装饰艺术上也有突出的成绩。
其所生产的军持、盒、瓶等类器物，
都是东南亚各国人民所欢迎的重要产品。
尤其是造型优美，
瓷质优良，
实用大方的军持类和盒类器产品，
畅销海外，
深受东南亚各国的喜爱。
它是我国古外销陶瓷工艺的特色，
在中外文 化交流和友好往来中起着积极的作用。
真可说是：“军持传友谊”。


自宋元以来，
德化瓷窑遍布全县，
瓷业兴旺发达，
历久不衰。
德化窑历来生产各类瓷器，
特别是青白釉器和白釉器，
无论在造型、釉色、装饰、制法和瓷质等方面，
都 有其独特的造诣和杰出的成就。


德化窑瓷器特点：色白质坚，
釉汁温润，
造型精美，
装饰简朴，
是我国南方白釉瓷器中具有优秀传统和独特风格的卓著产品。
白釉器中，
一般为纯白色，
但也有白而微带水青或浅青(即青白色)。
白釉中如乳白或象牙白，
俗称猪油白或葱根白，
也有称为鹅绒白，
这都是德化白釉瓷器独树一格的产品。


德化白釉瓷器的胎质，
一般是坚硬细腻，
胎色纯白，
胎壁较薄，
特别是腹部与底部之间最薄，
在日光或灯光下映照，
瓷质透明，
不但能映见指影，
而且显出肉红色。
这是德化窑瓷器质量独具的优点。


瓷雕塑是德化白釉器中珍贵的产品，
它与象牙白一道並列为德化窑的代表。
国内外一谈起德化窑，
往往与德化的瓷塑联系在一起。
德化的瓷雕塑在元代就很盛行，
至明代已达到高超的成就，
在我国和世界瓷业史上独树一面旗帜。
瓷塑的造塑优美，
眙质细腻，
瓷体密贴，
施釉均匀，
光泽如绢，
凝脂似玉，
淡雅可爱。
特别是民间艺人，
瓷雕塑大师何朝宗雕制瓷观音、如来、弥陀、达摩以及各类塑像，
最为杰出。
其造型生动，
仪态逼真，
衣褶飘拂，
线条流畅，
造诣很高，
是不可多得的艺术精品。
故宫博物院收藏的达摩之象，
作达摩乘风渡海之状，
衣裙飘拂、波涛汹涌，
就是其中一件优秀的代表作。
他的高超雕制艺术和独特的风格，
垂范后世。


何朝宗的瓷雕塑，
在国际上深受赞扬，
评价极高，
享有“东方艺术”和“国际瓷坛上的明珠”之誉。
有“天下传宝之”之称，
出现了德化瓷塑一进国际市场，
各方争着抢购的盛况。
他的优秀作品曾畅销东南亚国家，
一部分流散到日本和美国。
至今在国内的故宫博物院、上海博物馆、福建省博物馆和文物商店、厦门南普陀和泉州市文管会等单位尚保存有他手制的珍品。


明代嘉靖、万历年间是德化瓷塑艺术发展高峰的时代。
当时瓷塑艺人辈出，
见诸于世者除何朝宗外，
还有张寿山、林朝景、陈伟以及清初的何朝春等，
都以塑造佛像著称。
所以传世的优秀瓷塑亦多为这一时期的代表作。
上海博物馆所藏的“明万历德化窑千手观音”和“德化窑人像”，
可称这一时期的代表作。
“德化窑千手观音”层次比较复杂，
但塑像各部分的处理比例匀称而协调，
观音上身集中了莲冠、飘带、披巾、缨络以及各种花纹众多的装饰，
可是看上去並不繁琐，
反而增加了华美绮丽的感觉。
“德化窑人像”刻划简炼，
着重面部的神情表现，
其他冠带，
衣褶自然浑厚。
所以明代晚期瓷器工艺处于逐渐减色的过程中，
瓷塑一项取得了如此美好的成就，
在瓷艺坛上树起了一面新旗帜。
(见程方英：《三件明代瓷塑》(上海博物馆藏品)，
《文物》1962年第12期)。


明代中期以后，
德化窑造型方面在继承旧的传说式样也有其突出的特点和表现，
大部分是仿古器物，
尤其是古铜器。
但晚期的仿古，
和清代的泥古式仿制古物的趣味大不相同。
晚期仿古有两个特点：第一，
陶工所仿制的器物都是造型比较简洁的一类(如觚形花瓶和簋形香炉等)，
这是符合当时美术风尚的；再者，
晚期陶工所制的器物，
无论是仿古或“创新”，
都一定顾及陶瓷的属性，
不会产生不自然和生硬之感。
更重要者，
晚明人对古物形式的处理是灵活的，
于是有些仿古器亦是创体。
例如展品中的“天官象耳足六角炉”，
利用元代器物常见的象耳造型作为鼎形香炉的三足，
香炉的器身则作六角形。
这一种形制和主题组合是以前所无的，
但是这香炉都是一件又“古雅”又有新意的美术品。
(见屈志仁《德化瓷展览简介》)。


德化窑在继承传统上，
在瓷器装饰花纹上也有特别的表现，
经常可以看到器物上带有铜器的花纹装饰。
如回纹、饕餮纹、夔龙纹、兽头、象鼻、环耳等花纹装饰。
较有代表性的有双兽耳炉、双耳印花夔龙雷纹鼎、双兽耳饕餮纹簋形炉、印花仿铜匝和大爵杯等(见《德化瓷》(展览图案)，
1975年)。


明清之际，
德化窑也生产大量的青花瓷器，
无论在花纹装饰和绘画技术上，
也都达到一定的水平和具有地方的特色。
、如洞上月记窑生产的青花盘、碗，
就是这一时期青花器类纹较有代表性的作品。
清代德化窑也烧造三彩、五彩器，
如“明福建陈文显三彩飞凤盘、明福建三彩花卉盘、明福建三彩红牡丹碗等，
见郑德坤：《东南亚陶瓷的研究》(The Study of Ceramic Wares in SoutheastAsia)，
香港中文大学中国文化研究所学报，
第5卷第期，
1975年)还有“德化雍正粉彩盒”等是。


这里值得特别指出的是：关于德化窑瓷器的外销在我国古陶瓷外销史上也占有重要的地位。
德化窑从其创烧开始一直到明中叶都是以生产出口瓷为主，
市场是东南亚各地。
器形只限于盒和浅碗之类。
到明代嘉靖以后，
因为西洋人东来，
东南亚的政治和贸易情况都有很大的转变。
德化瓷的海外销路也一度转弱。
同时，
江南地区渐趋富庶，
为了适应新兴市民阶级和士大夫对工艺美术品和案头雅玩的需求，
德化窑的陶工便开始生产文房用具和书斋的陈设品以及各种塑像。
晚明文献上所记福窑产品往往提及“博山佛像之美”(见陈懋仁：《泉南杂志》)。
展品中的各种香炉和文房用品大部分是明末至清初的制品，
以这一些展品和其他年代的器物比较，
不难看出明末清初德化窑发展的高峰时期。
(见《德化瓷展览简介》)。


从康熙晚期开始，
德化窑又再烧造外销瓷，
由荷兰东印度公司运往欧洲。
16世纪(雍正乾隆年间)，
是德化瓷行销欧洲的全盛期。
为了适应顾客的趣味，
部分塑像和日用器具的造型也接受外国的影响，
(如“送子观音”后来有点象“圣母与圣婴”)，
但这种外销瓷在国内流传並不多(见《德化瓷展览简介》)。
这里还应特别提及的，
德化窑的某些外销产品，
如宋代的“军持”到明代的瓷塑和清代的青花瓷器，
还是为国外人们的习惯和爱好而特制的，
这些产品的外销，
无疑的对满足外国人的需要将起着一定的作用，
对传播友谊和加强同各国人民的友好交往都作出了积极的贡献。
随着国内外考古发掘工作的发展，
相信一定会有更多的德化外销瓷的发现，
在我国陶瓷外销发展史上增添光辉的一页。


德化窑在其发展过程中，
特别是窑炉的结构和类型具有地方特点和自己的发展系统，
这在我国南方窑炉的发展史上占有极其重要的地位，
也作出自己的贡献。


德化早期使用的窑炉，
地方上叫它“蜿窑”，
这比龙窑更为形象，
这是第一种类型。
宋元间，
又进一步发展成为“鸡笼型”类型，
这是德化窑炉发展史上的第2阶段，
也是第2种类型。
而后，
又进一步改进发展为“大窑”，
即今天的“阶级窑”。
所以，
德化窑炉由蛇目窑(龙窑)→鸡笼窑→大窑(阶级窑)的发展过程中，
形成自己的独特阶级类型和发展体系。
特别是阶级窑，
不但为南方地区所采用，
而且对日本窑炉的设计影响很大，
日本人把福建德化窑的阶级窑“估计为串窑的始祖”(见(日)铃木已代三原著：《窑炉》)。


总之，
德化窑在很多方面都独具特点和杰出成就，
因而受到人们的极大重视和欢迎。
其创烧和发展过程中，
在我国陶瓷工艺史上有着重要的贡献，
也占有极其重要的地位。
同时，
德化窑也是福建古代著名窑场之一，
在福建陶瓷工艺史上也占着非常重要的地位。