安徽侨乡美食博物馆：传承文化 品味历史

三飨一宅美食博物馆内悬挂的格式勺子 刘鸿鹤 摄

青花釉里红鲤鱼纹盘、清代黄铜厨具……6月14日，在安徽“第一侨乡”肥东县长临河古镇，一座徽州古宅里收藏了中国古代各个时期与饮食相关的老物件。四水归堂的空间布局将这座占地1.3亩、总建筑面积约700平米的徽州古宅分隔为美食用品展示区、美食创新体验区、传统文化交流区和侨乡人文接待区。

“我们主宅的一楼主要是以展区为主，二楼为体验区，来的游客可以在这体验我们当地的特色美食小吃。”三飨一宅美食博物馆馆长吴庆梅说，“我们还设置了几间读书的地方，那里面收集了一些关于美食制作的一些书籍，可以供游客阅读。”

美食博物馆的馆长吴庆梅出生在合肥六家畈。十多年前，她在黄山黟县买下了当地的一座徽州古宅，辗转将这座古宅带回六家畈，并经三年多予以修复。如今在六家畈古民居旁，这座徽州古宅成了当地独一无二的特色建筑。说起“搬回”主宅，吴庆梅称并不是为了哗众取宠，而是了却多年的夙愿。

“我出生在六家畈，对家乡的童年、美食都有一些念念不忘的情结。复建这个宅子，就是想通过这个窗口，把本土的饮食文化宣传出去。”吴庆梅说。

目前，该博物馆内展示了各式与徽州饮食文化相关的厨具、餐具等千余件，其他的四千余件藏品也会陆续进驻博物馆内。据吴庆梅介绍，为了更好挖掘和传承民间传统美食文化，博物馆还会不定期举办各种研学营活动，让参观者不仅可以触摸特色的徽派饮食文化，同时增加游客与饮食文化的交流。

“这个博物馆和其他博物馆最大的不同，就在于它的体验感要更强一些，这里每一个老物件，都可以让我们亲手触摸，感受它的文化和历史。”合肥市南门小学学生吴雨萱说，“除此之外，这里的阿姨还会亲手教我们做一些当地的传统点心，让我们了解了更多当地的饮食文化。”